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Doce de batata doce

19/03/2018

Em tempos de nó na garganta e em que os olhos insistem em reunir água, um carinho é sempre bem-vindo.

O que trago hoje pode te levar ao colo da avó ou à casa de uma tia, quem sabe? Ou simplesmente a lembrar - "existe doce mais doce do que doce de batata doce?"

É bem fácil fazer e acompanha que é uma beleza uma xícara de café amargo! Vem comigo, vem!

 

Ingredientes

 

2 Kg. de batata doce

1 xícara de chá de açúcar

1/2 xícara de chá de água

200 ml. de leite de coco

70g. de coco fresco ralado

 

Modo de fazer

 

Descasque as batatas e cozinhe-as. Assim que estiverem cozidas, amasse-as como se fosse fazer um purê. Reserve.

Em uma panela disponha o açúcar e a água e leve ao fogo baixo até que se forme uma calda. Depois disso, adicione o leite de coco, mexendo sem parar. Em seguida, o coco e vá acrescentando a batata doce amassada à mistura, até que esteja totalmente envolvida.

Continue mexendo até que o doce comece a soltar da panela, como um brigadeiro.

Desligue, deixe esfriar. Sirva em temperatura ambiente ou gelado.

Dulcifiquemo-nos!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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