Abacate
O bate-papo com Petria Chaves no Revista CBN
Guacamole
Ingredientes
1 abacate maduro
1 cebola roxa
2 tomates sem pele e sem sementes
1 pimenta dedo de moça sem sementes
1/2 xícara de chá de coentro
suco de 1 limão
sal
azeite
Modo de fazer
Pique cebola, tomate, pimenta e coentro e num recipiente vá acrescentando o abacate sem amassar muito; é importante que fiquem pedaços da fruta inteiros.
Adicione o suco de limão e o azeite. Tempere com sal.
Salada com abacate
Ingredientes
1/2 abacate maduro
Folhas verdes
1 xícara de chá de tomate cereja
2 filés de frango
1/2 cebola roxa cortada em tiras bem finas
10 nozes picadas grosseiramente
tempero lemon & pepper
azeite
vinagre
sal
pimenta do reino
Modo de fazer
Tempere os filés de frango com tempero lemon & pepper, frite em azeite, corte em tiras médias e reserve.
Faça o molho da salada, misturando bem vinagre e azeite, na proporção de um para três, respectivamente. Tempere com sal e pimenta do reino. Reserve.
Depois de higienizados folhas e tomate, disponibilize-os em uma saladeira, acrescente a cebola, o abacate cortado em tiras médias, o frango e por último as nozes.
Tempere a salada com o molho e sirva.
#abacate #fruta #guacamole #salada #frutadaestação #cozinhacordial #gastronomiaafetiva #CBN