Abacate

O bate-papo com Petria Chaves no Revista CBN

http://cbn.globoradio.globo.com/comentaristas/cozinha-cordial/2016/06/11/ABACATE-E-RICO-EM-VITAMINAS-SAIS-MINERAIS-E-GORDURA.htm

Guacamole

Ingredientes

1 abacate maduro

1 cebola roxa

2 tomates sem pele e sem sementes

1 pimenta dedo de moça sem sementes

1/2 xícara de chá de coentro

suco de 1 limão

sal

azeite

Modo de fazer

Pique cebola, tomate, pimenta e coentro e num recipiente vá acrescentando o abacate sem amassar muito; é importante que fiquem pedaços da fruta inteiros.

Adicione o suco de limão e o azeite. Tempere com sal.

Salada com abacate

Ingredientes

1/2 abacate maduro

Folhas verdes

1 xícara de chá de tomate cereja

2 filés de frango

1/2 cebola roxa cortada em tiras bem finas

10 nozes picadas grosseiramente

tempero lemon & pepper

azeite

vinagre

sal

pimenta do reino

Modo de fazer

Tempere os filés de frango com tempero lemon & pepper, frite em azeite, corte em tiras médias e reserve.

Faça o molho da salada, misturando bem vinagre e azeite, na proporção de um para três, respectivamente. Tempere com sal e pimenta do reino. Reserve.

Depois de higienizados folhas e tomate, disponibilize-os em uma saladeira, acrescente a cebola, o abacate cortado em tiras médias, o frango e por último as nozes.

Tempere a salada com o molho e sirva.

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