Bolinho de canela com calda de leite e doce de leite
(rendimento - 12 bolinhos)
Se você quer adoçar os lábios de seu amor neste fim de semana e ainda surpreendê-lo preparando algo na cozinha, esses bolinhos são uma boa opção. Fáceis de fazer e muito gostosos.
E pra deixar a receita ainda mais atraente, a canela, estrela desse bolinho, é considerada um afrodisíaco natural. Então, aproveite! ;)
Ingredientes
p/ o bolo
150g. de manteiga sem sal em temperatura ambiente
2 xícaras de chá de açúcar
3 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
1 1/3 xícara de leite
1 colher de sopa de canela em pó
1 pitada de sal
1 colher de sopa de fermento
p/ calda de leite
300 ml. de leite
100 ml. de leite de coco
50g. de açúcar
canela em pó para finalizar
p/ doce de leite
1 lata de leite condensado
Modo de fazer
Você vai começar essa receita pelo doce de leite.
Pegue uma lata de leite condensado, retire sua embalagem e coloque-a em uma panela de pressão. Preencha com água até cobrir a lata por completo.
Leve ao fogo. Quando a panela começar a chiar, conte 40 min.
Desligue e deixe sair toda pressão para abrir. Feito isso, abra, dispense a água e muito cuidado ao retirar a lata, que deve estar bem quente.
Deixe esfriar completamente para abrir. Nesse tempo de pressão, você vai conseguir um doce de leite bem firme e moreno.
Reserve.
Para os bolinhos, você vai precisar de uma forma de cupcakes e de forminhas descartáveis.
Separe as claras das gemas e na sequência, bata as claras em neve. Reserve.
Na batedeira, adicione a manteiga e o açúcar e bata até que consiga uma mistura homogênea.
Depois, acrescente as gemas, uma a uma.
Na sequência, vá intercalando a farinha de trigo e o leite. Adicione a pitada de sal e a canela.
Desligue a batedeira e misture delicadamente as claras em neve à massa. Por último, o fermento.
Preencha as forminhas até 2/3 de sua altura e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 min. ou até que enfiando um palito de dente, ele saia limpo do bolinho.
Enquanto os bolinhos assam, faça a calda de leite. Misture todos os ingredientes e reserve na geladeira.
Assim que os bolinhos estiverem assados, desenforme-os e faça alguns furos com palito de dente.
Em um recipiente, disponha-os de pé e regue um a um com a calda de leite gelada.
Na hora de servir, pegue um bolinho, regue-o com mais calda de leite, decore com canela em pó e acrescente uma generosa colher de doce de leite.
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