Outro dia estava pensando o quanto eu penso em comida. haha... não só porque eu gosto de comer, mas muito mais por conta desta Cozinha aqui. Fico montando pratos e cardápios na cabeça, que ora se concretizam, ora não. A receita que trago hoje é fruto de uma dessas viagens - uma pilha de discos de panqueca intercalados por creme de espinafre com queijo coberta por molho de tomate e gratinada ao forno. Chamei carinhosamente de pancake. :p Vem, gente, que é fácil e agradou até q

Depois de um dia de festa com muita comida e bebida, uma de minhas tias costumava servir aos convidados um creme de galinha. Dizia que era para dar uma levantada aos que fizeram lambança. Hehe... o creme era tão bom, que na verdade, todos queriam. Era sucesso. Não tenho ideia de como ela fazia, mas me inspirei nele para criar o que chamei de creme caipira. Adicionei espinafre ao meu e foi aprovado pelos que tomaram. Depois de um dia cheio, tenho certeza de que este creme vai

O nosso astro de hoje é uma hortaliça muito saborosa e nutritiva; muito conhecida como um alimento que dá força, o espinafre é o combustível para o herói Popeye, do desenho animado - quem é que não se lembra dele quando o assunto é espinafre, né? O espinafre tem uma durabilidade baixa e, por isso, deve ser consumido logo após a compra. Em temperatura ambiente, dura de um dia para o outro e sob refrigeração, pode ser mantido por no máximo 5 dias. Você pode congelá-lo também -

Ainda da série "comidinhas para partilhar", fiquei pensando em algo que fosse unanimidade e saudável e me lembrei dos famosos dadinhos da tapioca, do chef Rodrigo Oliveira, do Mocotó. Já fiz a receita com carne seca, com outro tipo de queijo, mas confesso que prefiro a original ainda. Resolvi fazer um novo teste - por que não hidratar a farinha de tapioca com espinafre, usar outro queijo e assar os dadinhos em vez de fritar em imersão? Foi o que fiz e trago hoje. Ficaram bem

(rendimento: 12 canapés) No fim do ano passado, fui ao lançamento de um livro e quem estava responsável pelo coquetel do evento era o restaurante Capim Santo. Eu pirei com uma das opções de canapés servidas, que tinha como base uma mini-tapioca hidratada com beterraba, e levava por cima queijo e espinafre. Além de lindo, era muito saboroso. Fiquei louca pra tentar reproduzir em casa. Cheguei a conversar com uma das garçonetes do evento, tentanto decifrar os ingredientes, mas

Estava outro dia pensando no que servir para entrada de um almoço que teria como prato principal carne de porco e esses tomates me vieram à cabeça. Simples, saboroso e leve, pode ser servido com o recheio que você preferir - dê asas à sua criatividade culinária! - além de ser uma opção barata e bonita para um almoço ou jantar. Faça! Tenho certeza de que não irá se arrepender. Ingredientes 6 tomates holandeses 1 maço de espinafre 200g. de ricota fresca 50g. de queijo parmesão