Mais um pra série dos simples e gostosos - frango assado com legumes. Usei cerveja escura para a marinada do frango e a utilizei depois para fazer um molho que acompanhou muito bem o prato. Os legumes escolhidos aqui foram batata, brócolis, couve-flor e ervilha torta. Mas poderiam ser quaisquer outros. Use os de sua preferência. Vem gente, que ainda dá tempo de prepará-lo para o almoço. ;) Ingredientes (para 3 pessoas) 6 sobrecoxas de frango com a pele 1 brócolis pequeno 1/2

O almeirão também é conhecido em alguns locais como chicória amarga. Para escolher um bom maço, verifique se as folhas estão bem verdes, sem sinais de murcha ou pontos escuros. Como a maioria das hortaliças de folha, o almeirão estraga rápido, murchando e ficando amarelo. Por isso, é importante comprar somente o necessário para o consumo imediato. Se mantido sob refrigeração, pode durar até três dias. Além de usá-lo em saladas, cortado bem fininho, ele também pode ser utiliza

A acelga possui folhas muito semelhantes às da beterraba. É originária da Ásia e tem alto teor de fibras e vitaminas. Para escolher um bom maço, preste atenção se não há folhas e talos danificados. Se houver folhas com sinais de amarelecimento, a planta está velha. Talos moles e de folhas com manchas escuras indicam que a hortaliça está passada. Assim como com outras hortaliças, a acelga estraga rápido se mantida em temperatura ambiente. Na geladeira, pode ser conservada por

Ingredientes (para 4 pessoas) p/ massa 250g. de farinha de trigo 100g. de gordura (eu usei banha de porco) 1/2 xícara de água quente 1 colher de chá de sal p/ recheio 200g. de tomate cereja cortados ao meio 3 cebolas cortas em meia luas médias 10 azeitonas pretas sem caroços cortadas ao meio orégano pimenta calabresa pimenta do reino sal azeite 100g. de queijo pecorino ralado na hora 1 ovo para pincelar Modo de fazer Junte todos os ingredientes da massa e, com cuidado, mexa-o

Fiquei aqui pensando quão importante é a construção do repertório alimentar na infância e o quanto isso pode influenciar nosso paladar adulto. Durante muito tempo, na minha cabeça, canja era comida de doente. Sim, porque era isso que minha mãe fazia quando eu não estava bem e esta associação perdurou até poucos anos atrás. Apesar de gostar muito de sopa, canja estava sempre ligada a algum estado de convalescência. Até que um dia em casa, bateu aquela vontade de comer algo que

Se tem um prato que gosto muito mas não faço com frequência é o suflê. E não sei dizer exatamente por que. Mas o sabor do suflê de batata e de chuchu que minha mãe fazia estão bem guardadinhos na minha memória. É um prato de preparo fácil. Difícil encontrar quem não goste. O que trago hoje, leva abóbora e gorgonzola - ô, mistura que dá certo, viu? Preparados? Vem pra cozinha, vem! Ingredientes (para duas porções) 1 xícara de chá de abóbora cabotiá cozida e amassada 1 ovo (gem

De origem asiática, a pera é uma fruta rica em fibras, água, vitaminas A e C e traz uma porção de benefícios para o nosso corpo. Além disso é pouco calórica. Pra saber se ela está boa para consumo, os produtores indicam o teste do polegar - uma leve pressão na base do cabinho - se a polpa ceder ligeiramente, a fruta estará no ápice da doçura e suculência; se estiver mole é sinal de que está passada e, provavelmente, escura por dentro. O ideal é comprá-la firme e deixar amad

Eu adoro ovo. Que alimento maravilhoso, né, gente? As possibilidades são infinitas na cozinha... hoje a coisa vai ser bem simples, mas não por isso, menos saborosa. É pa pum. É delicia! Uma ótima opção para quem dispensa carne do cardápio. ;) Vem comigo? Ingredientes 1/2 xícara de arroz 1 xícara de espinafre cozido 2 dentes de alho picados 1 ovo sal pimenta do reino azeite 1 colher de sopa de vinagre água Modo de fazer Frite o alho em azeite, adicione o espinafre e, em segui

Não conheço um só ser que não goste de batata. Não é a toa que é um dos alimentos mais consumidos no mundo. Ainda na série de saladas para o verão, resolvi trazer a receita de salada de batatas da minha mãe. É simples, rápida e muito gostosa. Acompanha bem qualquer tipo de carne. Já sabe o que vai fazer para o almoço? Aqui, uma ótima opção. Vem com a tia! Ingredientes (porção para duas pessoas) 4 batatas cozidas e cortadas em cubos médios 2 ovos cozidos e cortados 1/2 cebola

O quiabo é uma hortaliça cheia de personalidade, daqueles que ou as pessoas amam ou odeiam; não tem meio termo. E muito disso se deve à baba que ele solta. Além de algumas dicas de como prepará-lo, a gente vai falar também em como eliminar isso. E é super fácil e simples - basta colocar suco de limão ou vinagre na água do cozimento ou no refogado para sumir com a baba que incomoda tanta gente. Bom, nós podemos preparar o quiabo de muitas maneiras - frio em salada, grelhado (q