Sabe-se que ela fazia parte da alimentação de povos pré-históricos e que era muito apreciada por gregos e romanos. Na China, é cultivada há mais de 5 mil anos. Fruto da aveleira, e de origem asiática, a avelã é muito utilizada nas indústrias alimentícia e de cosméticos. Ao escolher, dê preferência às granéis. Observe textura e aroma. Assim como outras frutas oleaginosas, quando velha ou mal armazenada, passa a ter um sabor forte e um pouco ácido. Para preservá-la em perfeitas

Nativa das áreas orientais ao redor do mar Mediterrâneo, da Turquia ao norte da Grécia e norte da África, a amêndoa é o caroço do fruto da amendoeira - por dentro são brancas, cobertas por uma fina pele acastanhada e envolvida numa casca dura. Pode ser classificada em duas categorias: doce e amarga; as doces são a variedade comestível - tem forma oval, textura maleável e um sabor amanteigado. As amêndoas podem ser encontradas com ou sem casca inteiras, picadas ou em pedaços.

Se tem um ingrediente que só é lembrado, pela maioria, no fim do ano, é a lentilha. E, injustamente, devo dizer, porque além de muito gostosa, pode ser utilizada de n maneiras na cozinha - cozida, como um feijão, em saladas, para fazer hambúrgueres e sopas. Servida na festa de réveillon para atrair sorte para o ano que nasce, a lentilha é fácil de ser preparada. Você já viu por aqui a receita de uma salada, que é sempre sucesso entre os convivas. Hoje, a serviremos acompanhad