Couve assada com mussarela de búfala
Faz um tempo já, fui almoçar com amigas no Arturito e uma das opções de entrada me chamou atenção. Primeiro pela simplicidade e segundo, mas não menos importante, pelo sabor e pela consistência que adquiriu o alimento quando submetido a um modo diferente de cozimento a que estamos acostumados. Tratava-se de couve assada com mussarela de búfala. Simples assim. E maravilhosa! Resolvi arriscar e reproduzir a entrada por aqui, e não é que deu certo?
A couve fica incrivelmente c