Faz um tempo já, fui almoçar com amigas no Arturito e uma das opções de entrada me chamou atenção. Primeiro pela simplicidade e segundo, mas não menos importante, pelo sabor e pela consistência que adquiriu o alimento quando submetido a um modo diferente de cozimento a que estamos acostumados. Tratava-se de couve assada com mussarela de búfala. Simples assim. E maravilhosa! Resolvi arriscar e reproduzir a entrada por aqui, e não é que deu certo? A couve fica incrivelmente c

Quer uma entradinha fácil, leve e saudável para aquela reunião com os amigos? Tá aqui. Vem comigo! Ingredientes 1 pepino japonês cortado em rodelas de espessura média 100g. de atum em conserva 1/2 cebola roxa picada 1 pimenta dedo de moça sem semente picada 1/3 xícara de requeijão cremoso gotas de limão salsinha cebolinha sal pimenta do reino Modo de fazer Comece pela pasta de atum. Em um recipiente, misture o atum, a cebola, a pimenta dedo de moça, o requeijão. Tempere com s

Minha mãe faz uma caponata de berinjela muito gostosa e toda vez que ela faz, tem o hábito de antes de guardá-la na geladeira, cozinhar uma massa (geralmente macarrão parafuso) e misturá-la ainda quente sobre ela. Hummm... foi essa lembrança que me inspirou a fazer este macarrão. Além da berinjela, incluí abobrinha. Prato rápido, leve e delicioso. Vem que dá tempo de prepará-lo para o almoço! ;) Ingredientes (porção para duas pessoas) 300g. de massa (caracol, parafuso ou grav

O mamão é uma boa fonte de vitaminas, ácido fólico, cobre, magnésio, potássio e fibras, entre outros componentes. É muito usado em sucos, saladas de frutas, vitaminas e também sobremesas, principalmente quando verde. Uma outra utilização do mamão é como amaciador de carnes porque ele possui uma substância chamada papaína, que tem essa função. Bom lembrar que o caroço do mamão também é comestível e concentra muitas das vitaminas existentes da fruta. Você pode consumi-lo junto

Tem dias que tudo o que a gente quer é uma comidinha que nos coloque no colo e faça um carinho, né? Eu poderia listar alguns dos pratos que têm esse poder. Um deles, certamente, é cozido com pirão. De carne, galinha, peixe... não importa. Todos trazem o conforto da comida da avó, a lembrança da casa da tia, o cheiro que se espalha pela vizinhança e reúne muita, mas muita gente em torno da mesa. A receita de hoje me remete a essas boas lembranças - carne de panela com batata

A batata doce além de ser muito gostosa é um alimento rico em fibras, potássio, magnésio e uma porção de vitaminas; é uma excelente fonte de energia e por isso é muito usada por quem treina. Na cozinha, podemos usá-la de muitas formas - assada, cozida, frita, em purês, pães, tortas, refogados. Hoje nós vamos colocar a mão na massa e fazer um pão de batata doce. Ele fica tão macio quanto um pão de batata comum e é menos calórico. A receita é do livro 400g. Pão de batata doce I