Muitas das receitas que publico aqui são inspirações de comidas que minha mãe faz ou fez muito quando eu era criança. São pratos que estão cuidadosamente guardados em minha memória e no meu coração. Um dos doces que ela faz e que todos amam é a cocada. Gosto bastante, mas confesso que não é dos meus preferidos dela, contrariando a maioria. Inspirada nessa cocada, resolvi que faria a minha versão. E, claro, deu errado. Hehe... Mas, consegui que o errado se transformasse

Antepasto Ingredientes 1 berinjela grande 3 tomates maduros 3 dentes de alho grandes 10 azeitonas sem caroço e picadas 1 cebola média picada azeite 1 colher de chá de sal pimenta do reino (se possível moída na hora) orégano uva passa (opcional) Modo de fazer Depois de limpos, corte em cubos de tamanho médio a berinjela, os tomates e reserve. Frite a cebola em azeite numa frigideira até que fique dourada. Num outro recipiente que pode ser levado ao forno, junte a cebola aos le

Faz um tempo que quero fazer algum prato com rabada. Estava esperando o momento certo pra isso, sabe? E esses dias frios vieram a calhar. Perto de casa tem um restaurante baiano que gosto muito. Foi lá que comi um arroz de rabada de lamber os beiços e isso ficou bem guardadinho em minha memória afetiva. Pois bem, essa é a minha versão para o prato. Por aqui, ela foi aprovada. É de aquecer corações, minha gente. Vem! Ingredientes 1,5 Kg de rabada (peça ao seu açougueiro uma p

Não sei você, mas eu AMO essa época de festas juninas e todos os quitutes preparados nestas comemorações. Pensando nisso, resolvi trazer algumas receitas que vão abalar seu arraiá, tenho certeza. A primeira delas é a de um bolo de fubá com calda de goiabada. Essa é A receita das receitas. Acredite. É o melhor bolo de fubá do mundo. Depois que testei (e isso já faz alguns belos anos), nunca mais quis saber de outra. A calda de goiabada foi incorporada depois e acho a combinaçã

O bate-papo com Petria Chaves no Revista CBN http://cbn.globoradio.globo.com/comentaristas/cozinha-cordial/2016/06/11/ABACATE-E-RICO-EM-VITAMINAS-SAIS-MINERAIS-E-GORDURA.htm Guacamole Ingredientes 1 abacate maduro 1 cebola roxa 2 tomates sem pele e sem sementes 1 pimenta dedo de moça sem sementes 1/2 xícara de chá de coentro suco de 1 limão sal azeite Modo de fazer Pique cebola, tomate, pimenta e coentro e num recipiente vá acrescentando o abacate sem amassar muito; é importa

(rendimento - 12 bolinhos) Se você quer adoçar os lábios de seu amor neste fim de semana e ainda surpreendê-lo preparando algo na cozinha, esses bolinhos são uma boa opção. Fáceis de fazer e muito gostosos. E pra deixar a receita ainda mais atraente, a canela, estrela desse bolinho, é considerada um afrodisíaco natural. Então, aproveite! ;) Ingredientes p/ o bolo 150g. de manteiga sem sal em temperatura ambiente 2 xícaras de chá de açúcar 3 ovos 2 xícaras de farinha de trigo

O bate-papo com Petria Chaves no Revista CBN http://cbn.globoradio.globo.com/comentaristas/cozinha-cordial/2016/06/04/MANDIOCA-E-UM-ALIMENTO-MUITO-GENEROSO-E-VERSATIL.htm Nhoque de mandioca com manteiga de ervas Ingredientes 1 Kg de mandioca cozida e amassada 2 gemas 2 colheres de sopa de manteiga sem sal 1 colher de sopa de sal 1 colher de café de noz-moscada 50g. de queijo parmesão ralado (na hora, se possível) 200g. de farinha de trigo (caso vc precise dar o ponto à massa)