Ingredientes 03 beterrabas 01 cenoura 01 talo de salsão 01 folha de louro 02 cebolas grandes 01 colher de sopa de tempero sírio 01 colher de sopa de amido de milho (dissolvida em um pouco de água) - se necessário sal 1,5 L de água azeite 01 xícara de creme de leite fresco suco de 1 limão siciliano Modo de fazer Em uma panela de pressão, frite as cebolas picadas em azeite até que fiquem douradas. Na sequência, acrescente as beterrabas e a cenoura cortadas e descascadas. Mistur

No começo do ano passado, participei de um workshop com a chef Paola Carosella, na Livraria da Vila e, entre outras delícias, ela nos ensinou a fazer empanadas. Na tentativa de diminuir a quantidade de gordura da receita, fiz alguns testes e cheguei à conclusão de que se quiser empanadas com massa crocante e um recheio bem suculento, sim, eu tenho de seguir a quantidade indicada pela chef. É gente, é preciso aceitar, gordura traz além de sabor, muita alegria nessa vida! Haha

Nunca fui muito fã de nhoque. Sempre preferi as outras massas a ele. Achava difícil acertar o ponto da massa, a quantidade de farinha... e essa minha limitação com o prato estava bem guardadinha em um fundo de armário. Até que uma amiga, que é louca por nhoque, me lançou o desafio - "Sil, faz um nhoque bem gostoso para a Cozinha Cordial?" Pois bem, adoro ser desafiada. Ainda mais quando a provocação é feita na cozinha. Aí, a coisa fica séria. Pensando em que tipo de carboidra

Se tem uma coisa que eu amo é pão de queijo, gente! Há tempos estava atrás de uma receita arrebatadora do mineirinho e um querido amigo resolveu fazer uma oficina em seu bar para ensinar a receita da avó, no caso a Dindinha. :) Esse pão de queijo é sem dúvida o melhor que já comi até hoje. E, como não sou boba nem nada, participei da oficina e fiquei de olho em todas as dicas que o Isa passou. Pois bem, essa é a receita do pão de queijo que você, se não tiver tempo nem dis